Se non hai provato prima Sumac, sei pronto per una sorpresa! Dà una nota acida e un colore meraviglioso al cavolfiore.

ingredienti

 

  • 1 cavolfiore medio, tagliato a fiorellini
  • 1 cucchiaio di olio d’oliva
  • Foglia di coriandolo 5g
  • 1 peperoncino verde, tritato finemente
  • 25 g di semi di melograno
  • 25 g di noci, a pezzi
  • 50 g di peperoncino, tritato finemente
  • 1 cucchiaino di sommacco
  • 1 cucchiaino di cumino macinato
  • Una spremuta di succo di limone
  • Un pizzico di sale
  • 2 cucchiaini di olio extravergine di oliva

Metodo

  1. Preriscaldare il forno a 200 ° C. Mescolare il cavolfiore con l’olio in una grande ciotola, assicurandosi di coprire tutto il cavolfiore con l’olio.
  2. Cuocere il cavolfiore per 10 minuti fino a quando non si può facilmente inserire una forchetta. Una volta cotto fresco per 10 minuti.
  3. Mescolare insieme tutti gli ingredienti rimanenti, aggiungere il cavolfiore, quindi assaggiare per vedere se è necessario più sale.

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